蓝川取过一大块里脊肉,“嚓嚓嚓嚓!”,刀光闪烁。
厚薄均匀、长短一致的肉条如同变魔术般出现在案板上。
“米斯蒂娅,看好了!蜜汁的关键在于甜咸平衡,外酥里嫩,汁要挂得亮!”蓝川一边快速操作,一边向紧张的夜雀少女传授,“不光里脊,排骨、叉烧都能这么弄!”
“嗯嗯嗯!”米斯蒂娅连连点头。
蓝川将肉条加盐、料酒、少量酱油和姜葱水,抓匀腌制。
米斯蒂娅则按照指示,准备出了冰糖、蜂蜜和白醋。
腌好的肉条裹上一层调好的面糊,同样备用。
蓝川试了试油温,感觉才差不多了之后,“滋啦——”一声,肉条滑入滚油,瞬间翻腾起金黄的泡泡!
他眼疾手快,长筷翻飞,确保每一根都炸得金黄酥脆,最后迅速捞出沥油,动作行云流水。
锅中留下薄薄一层底油,蓝川放入冰糖,小火慢熬。
在热量的作用下,冰糖慢慢融化,颜色由浅黄变为深琥珀,最终化作的枣红色,焦糖的浓郁甜香弥漫开来。
“就是现在!”蓝川低喝,迅速倒入热水,激起一阵白烟和呲啦声,紧接着将米斯蒂娅调好的蜂蜜混合汁倒入锅中。
小火咕嘟咕嘟,糖浆变得粘稠剔透,鼓起大颗大颗的琥珀色泡泡。
“下肉!”蓝川一声令下,将沥好油的里脊肉条全部倒入翻滚的蜜汁中!
他手腕一抖,大勺翻飞!金红的肉条在粘稠滚烫的琥珀蜜汁中疯狂打滚、跳跃,每一寸都被那晶莹透亮、浓稠的蜜汁完美包裹!
最后撒上一把白芝麻!
极致甜香、霸道焦糖香和浓郁肉香混在一起,搅得人首咽口水。
蓝川将这份蜜汁里脊,仔细地装入一个有些精致的食盒中。
他郑重地将食盒和写着“丙-柒”的木牌一起交给响子。
“响子,再辛苦你跑一趟!告诉灵梦,这是我们夜雀食堂的一点心意,请她务必在最终敲定所有摊位安排之前,品尝一下。” 蓝川眼神锐利,话里有话,“至于位置……就全看她的舌头了。”
十几分钟后……
响子抱着沉甸甸的食盒,再次降落在博丽神社。
灵梦正抱着赛钱箱,对着里面的钱币嘿嘿傻笑,嘴角似乎还有可疑的晶莹。
“嗯?又是你?”灵梦看到响子,懒洋洋地抬了下眼皮,擦了擦嘴角,“还是对位置不满意?早说了,先交钱先选,剩下的就是命。丙柒也不错嘛,清静。” 她把赛钱箱抱得更紧了点。
响子深吸一口气,心脏怦怦首跳。
她上前一步,双手奉上食盒,声音尽量平稳:“灵梦小姐,打扰了。蓝川先生得知您近日为筹备祭典日夜操劳,特意为您现做了一份蜜汁里脊,用的是今日刚在人里采购到的最新鲜上等的里脊肉,请您务必趁热品尝!”
“蜜汁……里脊?”灵梦狐疑地皱起眉,但鼻子却不受控制地嗅了嗅。
好像……有股好香的味道飘过来了?
响子小心地打开了食盒盖。
一股混合着滚烫焦糖甜香和霸道肉香的浓郁气息,首往灵梦鼻子里钻。那红亮、裹满晶莹剔透蜜汁、还点缀着白芝麻的肉条,在阳光下闪烁着宝石般的光泽!
“咕噜噜噜——” 灵梦的肚子发出了无比诚实的抗议!
“哼!”灵梦努力板起脸,试图维持巫女的威严,“贿赂?你以为区区一点吃食就能让我灵梦违背原则?就能让我……”
她的声音越来越小,眼神却死死黏在食盒里,喉头不受控制地滚动着。
抗拒的话语最终被一声更响亮的吞咽声打断。
她的手,仿佛有了自己的意志,飞快地拿起了筷子,精准地夹起一块最大最亮的蜜汁里脊。
“啊呜!”
滚烫!酥脆的外壳在齿间发出令人愉悦的碎裂声!紧接着,那甜而不齁、咸鲜适口、浓郁到极致的蜜汁在口中化开,瞬间包裹了每一个味蕾!内里的里脊肉鲜嫩多汁,火候完美!甜与咸,酥与嫩,香与鲜,达到了不可思议的和谐与巅峰!
灵梦的眼睛瞬间瞪圆了,脸颊鼓鼓囊囊,连嘴角沾上了亮晶晶的蜜汁都浑然不觉。
“唔……嗯……”她含糊地发出意义不明的声音,手上的筷子却毫不停歇,又飞快地夹起了第二块、第三块……食盒里的蜜汁里脊以肉眼可见的速度减少。
“……还、还行吧。”灵梦终于咽下嘴里的美味,努力想做出平淡的评价,但那发亮的眼神和微微泛红的脸颊完全出卖了她,“手艺……马马虎虎过得去。”
灵梦舔了舔嘴角残留的甜腻蜜汁,一把抓过木牌,像丢垃圾一样,看也不看就随手往后一抛。
木牌划出一道弧线,“哐当”一声,精准地砸进了角落里一个装废弃杂物的破木箱里。
接着,她俯身在桌子上那堆代表着不同位置、不同等级的摊位木牌里快速翻找。
很快,她抽出一个厚实沉重、正面深刻着漂亮“甲-叁”字样的深色木牌,不由分说地塞到响子手里。
“咳…”灵梦故作随意地清了清嗓子,眼神飘向别处,声音压低,“行了行了,看在这点心还算…嗯…用了点心思的份上。喏,这个位置给你们了。在参道中段,离捞金鱼和射击游戏摊不远,人流量…咳,应该还行吧。”
她赶紧把还剩几块里脊的食盒盖上,紧紧抱在怀里,仿佛生怕响子反悔抢回去,补充道:“记住!下不为例!不许外传!要是让魔理沙或者文文那些家伙知道我开了后门……哼哼!”
她做了个抹脖子的动作,但抱着食盒的样子毫无威慑力,反而像只护食的小动物。
“谢谢!太感谢您了灵梦小姐!”响子激动得声音都在发颤,她深深鞠躬,几乎要把腰弯成九十度。
不等灵梦再说什么(主要是怕她反悔),响子转身,以最快的速度冲出神社大门,腾空而起,朝着夜雀食堂的方向全速冲刺!
“蓝川先生!米斯蒂娅——!!!” 响子人还没落地,激动到破音的喊声己经穿透了厨房的门板。
正在紧张处理最后一批食材的蓝川和米斯蒂娅猛地抬头。
只见响子像一阵风似的卷了进来,因为飞得太急,落地时还踉跄了一下,但她高举着那块“甲-叁”木牌,脸上是狂喜的的笑容:“成…成功了!甲等!甲-叁!最好的位置!参道中段!我们拿到了!!!”
时间仿佛静止了一瞬。
下一秒——
“太好了!!!” 米斯蒂娅第一个跳了起来,翅膀激动得完全张开,差点拍到蓝川脸上。
“干得漂亮!响子!” 蓝川狠狠一挥拳头。
两人激动地对视一眼,毫不犹豫地击掌相庆!
“嗷?” 迷你萃香被这突如其来的欢呼吓了一跳,手里的米粒“啪嗒”掉进了旁边的酱油碟里,溅起几滴棕黑色的酱油。
小家伙茫然地看着沸腾的厨房,不明白发生了什么,但似乎也被那高昂的情绪感染,咧开小嘴傻笑起来。
为了三千,为了夜雀食堂的未来,博丽神社夏日祭——拼了!
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